최종편집:2016.9.28 수 21:56
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6차 산업화 정책이 성공하려면
김동환 원장(농식품신유통연구원)
가정에서 안전한식품보관 냉장고관리
류 경 교수 (영남대학교 식품영양학과)
쌀소비촉진,소비자선호맞춤형 추진을
김 창 길 (한국농촌경제연구원장)
강원도 지방의 떡 종류
자은당 강인희선생의 한국의 떡과 과줄
-뷔야 베이스 수프의 유래-
최수근 교수의 FOODS & SAUCE
단백질 풍부하고 특유의 감칠 맛
곡천 유태종 박사의 젓갈(醢젓갈해)
최수근 교수의 FOODS & SAUCE
다이어트(DIET)에 왕도가 없다는 데...
다이어트(DIET)에 왕도가 없다는 데...
특급호텔총주방장 권희열 스페셜레시피
권희열 셰프(Chef)의 아주 특별한 만찬
‘락스’ 소독하는 아이들 급식
남우영 (유한회사 Dr ASAHAN 대표)
'대한민국 전통주를 찾아서'
'전통민속주'문화적가치와 실용성기쁨이
6차 산업화 정책이 성공하려면
김동환 원장 (농식품신유통연구원 )
농업의 6차산업화는 잘 알다시피 기존 1차산업 중심의 농업에 2·3차산업을 융복합해 농업의 외연 확장으로 농가소득 증대를 추구하는 전략
올해의 대표 쌀가공품 10점 선정
‘16.9.29(목), 11:00 aT센터 그랜드홀 TOP10 제품 시상
「2016 쌀가공품 품평회」를 통해 맛․품질․상품성을 두루 갖춘 TOP10 제품을 선정하고, 이에 대한 시상식을 9월 29일 aT센터에서 개최한다고 농림축산식품부는 28일 밝혔다.
바이오화장품 전문기업 티에스바이오
'제11회 디지털 이노베이션' 코스메틱 부문 大賞 수상
국내 혁신기술 분야 최고의 상으로 손꼽히는 '제11회 디지털 이노베이션 대상'에서 화장품 부문 영예의 大賞을 수상했다.티에스바이오(대표 반경식)는 한국일보가 주관하고 미래창조과학부가 후원한
우리 축산물 All life All good' 어플리케이션 출시
대한영양사협회(www.dietitian.or.kr) 홈페이지를 통해 확인
2016년도 농림축산식품부 소비자단체협력사업의 일환으로 생애주기별 축산물 섭취 정보 및 축산물 영양·우수성 정보를 확인할 수 있는 ‘우리 축산물 All life All good' 어플리케이션을 출시했다고
지카 14명중 10명 동남아에서 감염
태국(방콕) 방문남성 국내 입국 후, 14번째 지카바이러스 감염 확진
질병관리본부와 서울특별시는 9월 8일(목)부터 태국(방콕) 방문 후 9월 16일(금) 국내에 입국한 C씨(남성, 82년생)에 대하여 지카바이러스
「쌀 수급안정 관련 당정 간담회)」 보고 안건 설명
'중장기 쌀 수급안정 대책' 추진’차질 없다
올 16년도 벼 재배면적은 전년 2015년 대비 799천ha에서 2016년에는 779ha로 2만ha 감소하였으나, 9월 현재 벼 생육은 양호한 상태*로 9월 중 기상여건이 벼 재배면적 중 80% 이상의 중만생종 작황에 큰 영향을 미칠
올림픽 푸드“메밀”이달의 음식관광테마 선정
봉평 효석문화메밀마을, 봉평 전통시장, 정강원 등
'9월, 이달의 음식관광 테마로 ’메밀‘을 선정하고, 우수외식업지구인 봉평 효석문화메밀마을, 봉평 전통시장, 정강원 등을 핵심 컨텐츠로 한 팸투어를 9월 22일 실시한다고 농림축산식품부와 (재)한식재단은 20일
가정에서의 안전한 식품보관을 위한 냉장고 관리 요령
류 경 부회장 (대한영양사협회)
올 여름은 일일 최고기온이 33도 이상인 폭염일수가 전국 평균 16.7일로 1973년 이후 최대를 나타내면서 노약자를 비롯한 많은 사람들이 신체적으로 무기력해지거나 심지어 온열질환으로 인해사망에 이르렀다. 8월말이 되면서 다행히 열대야는 사라지고 최고기온은 많이 떨어졌다고
식약처, 쌀의 무기비소 기준 신설
무기비소 기준을 0.2 ppm(㎎/㎏) 이하로 설정
식품의약품안전처는 쌀에 대한 안전관리를 강화하기 위해 쌀의 무기비소 기준을 0.2 ppm(㎎/㎏) 이하로 설정한다고 9월 12일 밝혔다.이번 기준 설정은 2013년부터 2015년까지 국내 유통 쌀의 무기비소 함량(0.01~0.16 ppm)을 조사
SF축제 '미래상상 SF축제 2016'
국립과천과학관서 10월 28일 개막
국내 유일 SF과학축제인 '미래상상 SF축제 2016'가 오는 10월 28일부터 11월 6일까지 10일간의 일정으로 국립과천과학관에서 개최된다.국립과천과학관(관장 조성찬)이 주최하는 이번 SF축제는 '미래가 현실이 되다'란 주제로, 인공지능(AI)과 미래 과학기술을 테마로 한 'SF포럼', 과학자와 영화평론가가 함께
쌀 소비 촉진, 소비자 선호 맞춤형으로 추진해야
김 창 길 (한국농촌경제연구원장)
우리나라 사람들은 만나면 식사여부를 묻곤 한다. ‘밥그릇 싸움’이라는 말이 나온 것도 그만큼 밥이 삶에서 뗄 레야 뗄 수 없이 중요하기 때문이다. 최근에는 어떤가? 밥은 여전히 중요하다. 하지만 예전의 ‘밥=쌀’이라는 공식보다
한식-벨기에 요리방송에 선보이다
작년에 이어 얌(NJAM)방송에서 4주간 4가지 소개
지난해에 이어 벨기에유럽연합대사관(대사 안총기)은 9월 13일(화)부터 10월 10일(월)까지 4주간 현지 요리전문방송 얌(NJAM) TV를 통해 비빔밥, 불고기, 새우찜, 삼색전(명태,호박,표고)의 네가지 한식요리를 소개한다고 밝혔다.이번에 소개하는 한식은 한국을 대표하거나 현지인이 쉽게 재료를 구하고 만들 수 있는 메뉴를 선정
「식품등의 표시기준」등을 9월 9일 개정 고시
당류 1일 영양성분 기준치 100g으로 설정
당류의 1일 영양성분 기준치를 신설하고 비타민 D, 탄수화물 등 기존의 영양성분 기준치를 현실에 맞게 재설정하는 것을 주요 내용으로 하는「식품등의 표시기준」을 9월 9일 개정 고시
강원도 지방의 떡 종류
자은당선생의 한국의 떡과 과줄
감자송평, 칡송편, 호박 삼색단자, 감경단, 옥수수칡잎 떡, 찰옥수수 시루떡, 메밀 총떡, 방울증편, 팥소흑임자, 감자부침, 언감자떡, 그름떡, 감자시루떡, 감자투생이, 감자부침, 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 각색차조인절미, 매싹떡, 댑싸리떡, 수리취개피떡
추석의 풍속
세시풍속과 우리음식
1). 추석차례추석에 햅쌀로 송편을 빚고 햅쌀 술, 즉 신도주(新䵚酒)와 햇과일, 햇곡식으로 민든 음식들과 토란국 등으로 재수를 장만하여 아침에 차례를 지낸다.차례 순서는 기제사보다 간단하여 반(飯)과 갱(羹)을 올리는 대신 추석 절식인 송편과 토란국을 올리며 헌작의 회수도 한번만 드리며 축문도 읽지 않는 등 설 차례와 같다.
한진해운發 물류난에 따른 피해 지원 나서다
농식품부, 농식품 수출업체의 수출물류비를 추가긴급지원
한진해운 법정관리 개시(8.31)에 따른 미주유럽 등 장거리 노선의 선박 운임 급상승으로 어려움을 겪고 있는 농식품 수출업체의 수출 경쟁력 약화 및 농식품 수출 위축 방지를 위해
뷔야 베이스 수프의 유래
최수근 교수의 FOODS & SAUCE
생선 수프하면 외국인은 베이스 수프를 말하고, 우리는 생선 매운탕을 최고라고 말 할 것이다. 필자가 뷔야 베이스 수프를 먹으러 마르세이유(Marseillie)항구 도시를 가 보았는데 그 곳에 초등학교 때 읽은 몬테크리스토 백작
곡천 유태종 박사의 젓 갈
단백질 풍부하고 특유의 감칠 맛
젓갈은 일반 반찬이나 김치를 담그는데 없어서는 안되는 식품이다. 젓갈의 기원은 확실히 알 수 없으나 고대로부터 내려오는 저장식품이다.젓갈은 우리나라를 비롯해서 동양 여러나라에서 만들어 먹고 있는 저장식품이다. 젓갈은 한명으로
전통식품 대상품목 확대 및 규격 현실화
한국식품연구원 우수식품인증센터 전화 031-780-9151, 9153),
국립농산물품질관리원에서는 「식품산업진흥법」에 따라 시행되는 “전통식품 품질인증”의 대상품목을 신규로 12개를 추가하고, 기존 품목 중 65품목의 표준규격을 개정 고시한다고 8일 밝혔다.이번에 전통식품 표준규격을 국화차막장 등
항암제, 항바이러스제 등 안전성・유효성 재평가
2017년 의약품 재평가 대상 공고
식품의약품안전처는 허가받은 의약품등의 안전성과 유효성 재평가를 통해 안전하고 우수한 의약품을 소비자에게 공급하기 위하여 항바러스제, 항암제, 마약류 등 3,247품목을 ’17년 의약품 재평가 대상으로 공고
전국대학내 구내식당 일제 위생점검 실시
19일부터 27일까지 식중독 발생예방과 식품안전확보 위해
최근에 전국 중고교 학교급식 식중독발생이 창궐하자, 대학생들이 이용하는 구내식당의 식중독 발생을 예방하고 식품안전을 확보하기 위하여 9월 19일부터 27일까지 전국 일제 위생점검을 실시한다고
‘2016 농식품 파워브랜드 발표
대통령상에 ‘파주장단콩’ 국무총리상에 ‘영동(메이빌)포도’
대한민국 산지 브랜드를 대표하는 2016 농식품 파워브랜드로 ‘파주장단콩‘(대통령상), ‘영동(메이빌)포도‘(국무총리상) 등 22개 브랜드를 최종 선발하였다고 농림축산식품부가 발표
국제암연구소(IARC), 비만으로 인한 위험 암종 발표
체질량지수(BMI) 기준 30㎏/㎡ 이상 비만 발생위험성 높아
세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소 (International Agency for Research on Cancer: IARC)가 비만에 대한 암예방 핸드북 발간과 관련하여 The New England Journal of Medicine지에 비만과 관련된 암종
한국김치, 중국 수출 물꼬를 트다!
강원도 4개김치업체 ㈜대일, 하늘농산, 평창후레쉬푸드, 신동식품
지난 8월 24일, 강원도 김치업체 ㈜대일, 하늘농산, 평창후레쉬푸드, 신동식품 등이 강원도 원주, ㈜대일에서 우리 김치의 중국 수출 재개 및 대규모 계약 체결을 기념하여 선적식을 가졌다고
학교급식 식중독 예방 및 확산방지 대책강구
교육부, 식약처가 학교급식 식중독 예방조치
교육부와 식품의약품안전처가 학교급식 식중독 예방 및 확산방지 대책을 e,f고 나섰다. 최근 폭염이 지속되면서 학교급식소, 종사자 및 조리식품 등의 위생관리를 강화하여 학교급식 식중독 예방조치와 확산방지 대책 및 당부사항을 마련
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「쌀 수급안정 관련 당정 간담회)」
우리 축산물 All life All
지카 14명중 10명 동남아에서 감염
바이오화장품 전문기업 티에스바이오
6차 산업화 정책이 성공하려면
올해의 대표 쌀가공품 10점 선정
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