최종편집:2016.8.27 토 11:06
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곡천 유태종 박사의 -마늘-
신경통, 회춘, 등에 효과 있는 강장제
국제개발협력, 기회 끝 위기인가?
허 장(농촌경제연구원 선임연구위원)
강화도의 근대 떡 / 색 떡
자은당 강인희 선생의 떡과 과줄
최수근 교수의 FOODS & SAUCE
콘소메(Consomme) 수프의 유래
정부,시장개입보다제도마련치중해야
김동환 (농식품신유통연구원 원장)
최수근 교수의 FOODS & SAUCE
다이어트(DIET)에 왕도가 없다는 데...
다이어트(DIET)에 왕도가 없다는 데...
특급호텔총주방장 권희열 스페셜레시피
권희열 셰프(Chef)의 아주 특별한 만찬
‘락스’ 소독하는 아이들 급식
남우영 (유한회사 Dr ASAHAN 대표)
강도균 기술이사 유래품은 약선(藥膳)
해운대비치골프앤리조트F&B 팀장 부장
'대한민국 전통주를 찾아서'
'전통민속주'문화적가치와 실용성기쁨이
국제암연구소(IARC), 비만으로 인한 위험 암종 발표
체질량지수(BMI) 기준 30㎏/㎡ 이상 비만 발생위험성 높아
세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소 (International Agency for Research on Cancer: IARC)가 비만에 대한 암예방 핸드북 발간과 관련하여 The New England Journal of Medicine지에 비만과 관련된 암종
한국김치, 중국 수출 물꼬를 트다!
강원도 4개김치업체 ㈜대일, 하늘농산, 평창후레쉬푸드, 신동식품
지난 8월 24일, 강원도 김치업체 ㈜대일, 하늘농산, 평창후레쉬푸드, 신동식품 등이 강원도 원주, ㈜대일에서 우리 김치의 중국 수출 재개 및 대규모 계약 체결을 기념하여 선적식을 가졌다고
가짜 발기부전치료제 무허가 의약품판매자 구속
단속망피하기 위해 명함길거리 뿌리고 대포폰 이용판매
무허가 발기부전치료제 등의 판매를 위해 홍보용 명함을 길거리, 화장실 등에 뿌리고 연락이 오는 고객들을 대상으로 무허가 의약품을 불법 유통시킨 조모씨(남, 63세)를「약사법」및「보건범죄단속에 관한 특별 조치법」위반 혐의로 검찰에
양념육류 생산업체 점검 결과 행정조치
식품의약품안전처 경인지방청
식품의약품안전처 경인지방청은 양념육류의 안전관리를 위하여 축산물가공업체 대상으로 8월 9일부터 8월 19일까지 점검한 결과 모두 7개소를 적발하여 관할 지방자치단체에 행정처분 하도록 조치
학교급식 식중독 예방 및 확산방지 대책강구
교육부, 식약처가 학교급식 식중독 예방조치
교육부와 식품의약품안전처가 학교급식 식중독 예방 및 확산방지 대책을 e,f고 나섰다. 최근 폭염이 지속되면서 학교급식소, 종사자 및 조리식품 등의 위생관리를 강화하여 학교급식 식중독 예방조치와 확산방지 대책 및 당부사항을 마련
김치유래 프로바이오틱 유산균우유 출시예정
롯데푸드, 독자개발한 LB-9 시리즈 중점 육성 계획
김치유래 프로바이오틱 유산균을 품은 우유가 출시예정이다. 롯데푸드㈜(대표이사: 이영호 002270) 파스퇴르는 김치 유래 프로바이오틱 유산균 LB-9(엘비 나인)을 독자 개발해, 첫 제품으로 LB-9 유산
식품사용금지 된 ‘센나엽’사용 제품 회수 조치
센나엽’사용한 ‘웰빙환’과 ‘장조은’ 제품 제조·판매적발
식품제조‧가공업체인 웰빙환(전북 전주시 완산구 소재)과 뷰티웰빙(전북 완주군 구이면 소재)이 식품에 사용할 수 없는 ‘센나엽’을 사용하여 각각 ‘웰빙환’과 ‘장조은’ 제품을 제조·판매한 사실을 적발하고
외식업체65만개로 인구78명당 1개꼴
농식품부·aT, '2016년도 식품산업 주요지표' 발간
외식업체65만개로 인구78명당 1개꼴농식품부, aT한국농수산식품유통공사 '2016년도 식품산업 주요지표' 발간지난 2014년 기준 우리나라 식품산업 규모는 약 164조원으로 전년 대비
약사의 영양상담은 영양사의 법적 직무 침해 행위
영양사 법적 직무인 영양상담, 약사가 침해할 수 없다
대한영양사협회(회장 임경숙)는 대한약사회가 한국화이자제약과 8월 4일 업무 협약을 맺고 전국 약국을 기반으로 약사가 직접 약국 내방객에게 영양상담을 실시하는 󰡔약국내 영양상담 활성화 캠페인󰡕에 대해 대한약사회와 한국화이자제약에 항의공문을 보내 캠페인 중단 및 업무협약 원천 무효화와 더불어 공식 사과를 촉구했다. 대한영양사협회는 8월 12일 대한영양사협회(회장 임경숙) 전국대학교식품영양학과교수협의회,
국제개발협력, 기회 끝 위기인가?
허 장 (한국농촌경제연구원 선임연구위원)
2016년도는 국내외 국제개발협력 분야에서 중요한 전환점이다. 지속가능개발목표가 새로운 국제협력 패러다임으로 등장하여 각국이 이에 기초한 이행전략 수립에 몰두하고 있다. 국내에서도 2기 국제개발협력 로드맵이
한국 고병원성 AI, 청정국 지위회복
8월18일자로 "고병원성 AI 자체 청정화"를 선언
우리나라가 오늘부터 고병원성 AI, 청정국 지위회복을 선언했다. 농림축산식품부는 “지난 3월23일 경기 이천에서 고병원성 AI(H5N8)가 재 발생하였고, 4월5일 경기 광주에서 마지막 발생(총 2건) 후, 현재까지 추가 발생이 없는 등 세계동물보건
곡천 유태종 박사의 -마 늘-
신경통, 회춘, 등에 효과 있는 강장제
최근 마늘에 대한 관심이 전 세계적으로 높아지고 있다. 다른 식품이 다 그렇듯이 마늘도 장단점이 있기 때문에 우리는 그 특성을 잘 알고 이용해야 할 것이다. 마늘은 중앙아시아가 원산지인 백합과 식물이다. 그런데 지금은 한국, 중국, 등
강화 근대 떡 / 색 떡
한국의 떡과 과줄
강화근대 떡찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어 여기에 근대뿌리를 넣고 버무려 시루에 찐 떡이다. 이 떡은 강화 주민들이 즐겨 해 먹은 떡으로, 근대 뿌리의 달작지근한 맛을 음미 할 수 있다.재료 및 분량멥쌀...3컵, 찹쌀...3컵 소금 큰 술 11/2 근대뿌리
콘소메(Consomme) 수프의 유래
최수근 교수의 FOODS & SAUCE
수프는 맑은 수프와 진한(된) 수프로 구분하는데 맑은 수프의 대명사인 콘소메 수프 (콩소메 수프)의 유래를 살펴보면 프랑스 어느 귀족 중에서 주방장이 요리사에게 걸죽한 수프를 만들도록 했다.수프가 완성될 때 쯤 맛을 본 주방장이 맛이 없다고 큰 소리로 야단을
식품과 축산물의 기준·규격 통합 설명회 변경개최
오는 16일(화)14:00 서울·인천·경기·강원·제주지역을 시작으로
식품의약안전처가 식품·축산물 관련 영업자와 지자체 담당 공무원 등을 대상으로 「식품의 기준 및 규격」 전부개정(안)에 대한 설명회(5회) 추진 계획 을 변경 개최한다.
‘15년 건강기능식품 생산실적 1.8조원,
‘14년도 대비 12% 증가 / 면역기능 개선 제품, 비타민 제품 성장세
지난 해 건강기능식품 생산실적은 1조 8,230억원으로 ’14년(1조 6,310억원)도 에 비해 11.8% 증가하였으며, 건강기능식품 생산은 ’11년 이후 연평균 성장률 7.4%를 기록하며 지속적으로 성장하고 있다고 식약처는 11일 밝혔
구제역·AI 「방역관리 중장기 대책」 마련
안정적 방역관리를 위해 단계별(1-3단계) 대책 추진
오는 겨울, 구제역과 AI재발방지에 주력하는 「구제역,AI 방역관리 중장기 대책」이 마련 되었다. 그동안 「구제역,AI 방역관리」에 약2조9천억원에 달하는 국민적 재정 소요액을 발생시키면서도 –물백신 논란-이나 –구제역,AI 방역관리-에
4대째 전통양잠농가 양잠테마 단지로 거듭나다!
농림축산식품부 8월의 6차산업인으로 선정
4대째 누에를 키워온 전통양잠농가가 8월의 6차산업인으로 선정되었다. 우리나라 농업의 6차산업화 우수 경영체 발굴 및 지속적 홍보를 통한 대국민 제고를 위해 매월 ”이달의 6차산업 인(人)“을 선정하고 있는 가운데 8월의 6차산업인으로
식약처, 식품 축산물 관리기준 일원화
개정(안)에 대한 의견은 10월 1일까지 식약처에 제출
「식품의 기준 및 규격」 정부개정(안)이 마련되어 8월 2일 행정예고 했다. 일반가공식품과 축산물가공품의 식품유형 정비, 식품의 보존 및 유통 기준 합리화 등을 내용으로 하는 「식품의 기준 및 규격」 정부개정(안)을 마련하여
조후종 박사의 세시풍속과 우리 음식
복중의 풍습
개장국 개장국에 고춧가루를 타고 밥을 말아서 시절음식으로 먹는다. 이처럼, 더위를 견디기 위해 기를 돋우고 몸을 보호하는 음식을 먹는 풍습이 있다. 그 중 <동국 세시기> 삼복조에 큰 개를 삶아 파를 넣고 푹 끓인 것을 개장이라
식용곤충 상품 특별기획전 이 열린다
8월 4일부터 7일까지 서울 양재동 하나로클럽에서
오는 4일부터 7일 까지 서울 양재동 하나로클럽에서 다양한 곤충식품 시식행사와 이벤트가「식용곤충 상품 특별기획전」이라는 화두로 개최
2015년 기준「종자업실태조사」, 국가승인통계로 첫 지정
통계청과 협업통한 종자업체전수조사로 종자산업기초자료 마련-
조사개요-조사목적 : 국내 종자산업 육성정책 개발 및 관리를 위한 기초자료 마련-조사대상 : ‘15년까지 종자업을 등록한 개인 및 사업체(1,402개)-조사방법 및 조사기간 : 현지직접 방문조사
정부, 시장개입보다는 제도마련에 치중해야
김동환 (농식품신유통연구원장 /안양대학교 무역유통학과 교수)
정부는 여러 가지 이유로 시장에 개입하고 있다. 경제개발 초기 단계 민간 경제주체가 미약한 상태에서 정부가 새로운 산업 육성에 앞장서
특급호텔 총주방장 권희열의 스페셜 레시피
아주 특별한 -만찬-
특급호텔 총주방장 권희열의 스페셜 레시피 아주 특별한 만찬특급호텔 총주방장이 지난 30여년간 터득해온 노하우를 한데 모아 정리해 펴낸 책 쿡북(Cook Book)이 출간되어 서양요리를 공부하는
외국어가 잘못 표기된 한식 메뉴판 바로잡는다
문체부, 농식품부, 국립국어원, 한국관광공사, 한식재단 등 협의 추진
외국어가 잘못 표기된 한식 메뉴판을 바로잡는다. 문화체육관광부(장관 김종덕)와 농림축산식품부(장관 이동필)는 국립국어원(원장 송철의), 한국관광공사(사장 정창수), 한식재단(이사장 윤숙자),등 관계
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양념육류 생산업체 점검 결과 행정조치
외식업체65만개로 인구78명당 1개꼴
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국제암연구소(IARC), 비만으로 인
한국김치, 중국 수출 물꼬를 트다!
가짜 발기부전치료제 무허가 의약품판매
학교급식 식중독 예방 및 확산방지 대
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