최종편집:2018.4.25 수 20:40
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치즈 퐁두의 유래
최수근의 요리와 소스
두중(杜仲) 일명두충(杜沖)
곡천 유태종 박사의 식품동의보감
"그 밖의 전라도 떡의 종류"
자은당 강인희 선생의 한국의 떡과 과줄
로컬푸드의 성과와 발전방향
김동환 (농식품신유통연구원 원장)
이민,다문화활동 가야할 방향
정지윤(명지산업대학원국제교류학교수)
한국웰니스산업협회 창립총회 성료
초대회장 김미자(서울문화예술대 교수)
우리술 명품 계룡백일주10년산,12년산
제법(製法)이 특별한 계룡백일주
조선후기 사대부가정의 음식범절지침서
발효주(醱酵酒) 진면목을 품은 솔송주
박흥선 명인(名人)빚는 명인주(名人酒)
'대한민국 전통주를 찾아서'
'전통민속주'문화적가치와 실용성기쁨이
김치종주국 위상세우는「김치산업진흥 종합계획」 마련
농림축산식품부 ‘2018~’2022 김치산업진흥 종합계획 발표
김치 저변확대 및 연관산업 육성으로 김치 품질경쟁력을 강화하고, 김치수입증가에 대응하면서 수출확대에 적극 나선다는 ‘2018~’2022김치산업진흥 종합계획을 농림축산식품부 가 13일 발표했다.농림축산식품부(이하 농식품부)는 국산김치
동대문구 서울한방진흥센터, 어린이날 한방프리마켓 ‘한방에 놀자’
1층 야외마당에서 한방상품 판매 및 한방관련 체험전 개최
서울 동대문구 제기동에 위치한 서울한방진흥센터는 5월 5일 어린이날 기념 서울한방프리마켓 ‘한방에 놀자’를 개최한다고 밝혔다.2017년에 이어 2번째로 진행하는 서울한방프리마켓 ‘한방에 놀자’는 한방상품 및 한방 관련 체험으로
윤서석 박사의 제과유독, 제채유독, 음식금기
윤서석 박사의 저서 음식법 饌法에서
제과유독, 제채유독, 음식금기제과유독-복숭아 살구에 쌍으로 들어 있는 것은 먹지 말고-감과 술과 무는 함께 먹지 말고-과일이 땅에 떨어져 개미가 낀 것은 먹지 말고-과일이 먼저 익어 떨어진 것은 반드시 독한 벌레가 감추어져 있으니 먹지 말고-참외가 물에 잠기는 것은
우리 육우의 우수성을 체험하는 ‘육우랑 푸드트립’ 개최
4월 28일에서 29일까지, 함평나비대축제 기간 중
우리 육우의 우수성을 "맛 보면서" 체험하는 ‘육우랑 푸드트립’이 개최한다. 육우자조금관리위원회는 함평나비대축제 기간 중 4월 28일에서 29일까지 우리 육우에 대한 우수성과 경제성, 신선함 등 우리땅에서 자란 우리 소, 육우
「위생용품 관리법」 4월 19일 본격 시행
주방세제, 일회용 기저귀 등 위생용품 안전관리 강화
식품의약품안전처는 주방 세제, 음식점용 물티슈, 일회용 기저귀 등을 위생용품으로 분류하여 안전관리하는 것을 주요 내용으로 하는 「위생용품관리법」을 오는 4월 19일 본격 시행한다고 밝혔다.이번 시행으로 그 동안 화장지, 일회용 기저귀 등 공산품
노지채소(露地菜蔬) 스마트팜 보급 대상 5개 시·군 선정
노지채소 스마트팜 모델개발 사업의 대상지자체에서
노지채소(露地菜蔬) 스마트팜 보급 대상 5개 시·군이 선정되었다. 농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수)이 노지채소의 경쟁력을 강화하기 위해 올해부터 추진해온 노지채소 스마트팜
발효문화원 막걸리 체험행사개최
양평군 슬로동양평 발효문화원에서
막걸리 만들기 체험 행사에 누구나 참여할 수 있으며 한국 전통발효주 만드는 방법과 누룩 만드는 법을 체험을 통해 배울 수 있다는 희喜 소식이다. 4월 7일부터 매주 토요일 오후 2시에 막걸리 만들기
구제역, 가축 이동금지 기간 7일간 연장
4월2일에서 4월9일까지 연장, 도(道)내 이동은 허용
구제역, 가축 이동금지 기간 7일간이 연장 된다. 농림축산식품부는 4월1일 가축방역심의회를 개최하고 구제역 발생에 따른, ‘소, 돼지, 염소 등 우제류 동물의 농장 간 이동금지’기간을 당초 3.27일에서
외식업 경영주 교육사업 운영기관 모집
'18년 '외식업 대상 경영주 역량강화 교육사업' 운영기관 공모
농림축산식품부(이하 ‘농식품부’)와 한국농수산식품유통공사는 외식업 경영주의 역량강화를 위한 교육 사업을 추진할 운영기관을 모집한다고 1일 밝혔다.외식 경영역량 강화 교육 사업’은 청탁금지법 시행
두중(두중)
곡천 유태종 박사의 식품동의보감
일명 두충(杜沖)으로 비타민 c의 효과가 녹차보다 우수하여 강장식품으로도 이용되는 한방 약재다. 사f람들이 바라는 불로장수는 건강하고 정력적이며 음식 맛도 좋고 젊음도 유지 하는 것이다. "식(食)은 곧 생명” 이라는 생각을 가졌던 중국 사람들의 식생활 지혜에는 그러한 불로강정
주요 패류양식장/주변해역에 마비성패류독소 발생
국립수산과학원,패류독소 발생 및 검사현황 발표
국립수산과학원이 지난 3월 29일 현재 국내 연안 주요 패류양식장 및 주변해역에서 채취한 패류의 마비성패류독소 발생현황을 3,30일 밝혔다.이날 국립수산과학원은 패류채취 금지해역(붙임 참조)과 기준치 초과발생해역
그 밖의 전라도 떡
그 밖의 전라도 떡송피떡 : 소나무의 속 껍질을 삶아서 물에 우려 말려서 가루로 만든 다음이것을 멥쌀가루에 섞어 팥고물을 얹어가며 켜켜로 안처 찐 떡이다.차조기떡 : 차조기 잎을 썰어 찹쌀가루에 섞은 다음 반죽을 하여 번철에 지진 떡이다.보리떡 : 초봄에 돋아나는 보리
일명 ‘굼벵이’ ‘흰점박이꽃무지‘ 간해독과 혈액순환에 효능
식용곤충(흰점박이꽃무지) 산업 현장포럼에서
“일명 ‘굼벵이’라고 하는 ‘흰점박이꽃무지’가 간해독과 혈액순환에 좋아 환, 즙 등 식용 또는 약용으로 주로 사용되고 있으=다,“며, ‘16년말 기준 국내 814농가에서 88억원 정도가 생산되고
치즈 퐁두의 유래
치즈 퐁두의 유래걸죽하게 녹인 치즈를 빵에 적셔 게임하며 먹는 스의스의 전통 음식이다. 요즈음 텔레비전에서 모 여자 탈렌트가 “부드러운 빵 조각에 녹인 치즈를 찍어 먹으면 맛있는 퐁듀 요리“ 라고 말하는 광고를 볼 수 있다.퐁듀 요리는 주재료가 치즈인 만큼 독특한 재료
경기 김포시 구제역(A형) 발생 확진
전국 일시이동중지 명령(Standstill) 48시간 발령
3월 26일(월) 구제역 의심 신고된 경기 김포시 대곶면 소재 돼지농장에 대한 농림축산검역본부의 정밀 검사 결과 구제역으로 확진(혈청형 : A형) 되었다고 농식품부가밝혔다이번에 발생한 구제역은
평택․양주, 충남 아산에 따른 긴급 AI 전문가 협의회 개최
21일 긴급 AI 전문가 협의회 개최하여 확산방지 대책 논의
농림축산식품부(이하 농식품부)는 경기 평택과 양주, 충남 아산의 산란계 농장에서 연이어 고병원성 AI가 발생함에 따라, 21일 긴급 AI 전문가 협의회를 개최하여 확산방지 대책을 논의
'모레모', 중동 핵심거점 '이란' 화장품 시장 출사표
이란 화장품 한화 3조6천억 시장 규모 유통판매 인허가 승인 완료
코스닥기업 세화피앤씨(대표 이훈구)의 감성코스메틱 브랜드 '모레모'가 이란식약국으로부터 주력제품 8종에 대한 화장품 인허가를 취득하고, 현지 유통채널을 통해 중동에서 두번째로 큰 인구 8,200만명, 33억4천만달러(한화 3조6천억원) 규모의 이란 화장품
"우리나라 이민.다문화활동 흐름과 나아가야할 방향"
관련 영역에서 접목할 부분 도출:재외동포 역할의 중요성
"우리나라 이민.다문화활동 흐름과 나아가야할 방향"사단법인 재외동포포럼(이사장 조롱제)에서는 2018년 3월 1일 목요일 오후4시 국회의원회관 제2세미나실에서, 제91차 재외동포포럼을 개최
로컬푸드의 성과와 발전방향
김동환 (농식품신유통연구원 원장 / 안양대 무역유통학과 교수)
참여농가 관리 통해 신뢰성 높이고 다양한 상품 생산하도록 지원해야 농민과 소비자의 만족도가 높아지면서 최근 로컬푸드직매장수가 급속도로 증가하고 있다. 로컬푸드직매장은 2012년 전북 완주 용진농협이 1호점을 낸 이후 현재 180여곳으로 크게 늘었다.
‘18년 사회적농업 지원 사업 대상자 모집
지자체 담당자 설명회 개최(2.27-28)
총 9개사회적농업 실천농가에 사회적농업 프로그램 운영비 및 네트워크 구축비 지원(총 450백만원)◦ 각 시‧군을 통해 3.14일까지 신청 접수농림축산식품부(장관 김영록, 이하 농식품부)는 오는 3월 14일까지 사회적농업 지원사업의 대상자를
이화학분석 기술을 활용한 돼지고기 원산지 판별법 개발
유기 및 무기성분의 함량 패턴 차이를 분석하여 국산/외국산 판별
원산지 표시 위반이 가장 많은 돼지고기의 유통질서 확립에 이화학분석 기술을 활용한 돼지고기 원산지 판별법이 개발되었다 육안식별에 의존한 원산지 단속의 한계를 해결하여 비양심적 업주의 원산지 거짓 표시 행위를 근절할 수 있는 획기적 토대 마련 한 것이다국립농산물품질관리원
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김치종주국 위상세우는「김치산업진흥 종
「위생용품 관리법」 4월 19일 본격
우리 육우의 우수성을 체험하는 ‘육우
윤서석 박사의 제과유독, 제채유독,
동대문구 서울한방진흥센터, 어린이날
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