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한약의산업화 그리고 과학화
순천대70주년 기념관 중회의실서 개최
한국웰니스산업협회 창립총회 성료
초대회장 김미자(서울문화예술대 교수)
우리술 명품 계룡백일주10년산,12년산
제법(製法)이 특별한 계룡백일주
빅데이터인가 빈데이터인가?
김동환 (농식품신유통연구원장)
11월달의 6차산업인에 안복자 한과
유과제조기능인 전통식품명인 안복자
서로인과 혀요리의 유래
최수근 교수의 서양요리와 소스
치 즈 cheese
곡천 유태종 박사의 식품동의보감
전라도 떡, 호박고지찰시루떡
자은당 강인희 선생의 한국의 떡과 과줄
조선후기 사대부가정의 음식범절지침서
윤서석 박사의 '음식법 饌法'에 대하여
우리 술과 함께 한 외길인생
병영양조 제조기능인 김견식명인(名人)
One-stopCooking 새-식문화키워드
조리기능장 최진흔 (주)Art Cook 대표
발효주(醱酵酒) 진면목을 품은 솔송주
박흥선 명인(名人)빚는 명인주(名人酒)
'대한민국 전통주를 찾아서'
'전통민속주'문화적가치와 실용성기쁨이
전북 고창에 육용오리 AI 의사환축 발생
11.18일, 긴급 AI방역조치 시행 및 대책회의 개최
11.18일(토) 전북 고창 소재 육용오리 농장 AI 의사환축 확인(11.18)에 따라 즉각적인 초동 방역조치(기 조치를 취하는 동시에 오전 10시반경 김영록 장관 주재로 긴급대책회의를 개최하였다.이번 의사환축 발생건에 대해서는 현재 고병원성
2017 농식품 파워브랜드 선정발표
대통령상에 ‘불로초’,’국무총리상은 동강마루 수상
‘2017 농식품 파워브랜드 대통령상에 제주 원예농산물,불로초’‘’국무총리상에는 영월농업협동조합 강동마루가 수상했다.농림축산식품부는 「2017년 농식품 파워브랜드」심사결과, 제주감귤농업협동조합의 ‘불로초’(대통령상), 영월농업협동조합의 ‘동강마루’(국무총리상) 등을 대한민국을 대표하는 최고의
한약의산업화 그리고 과학화 한약심포지엄
순천대 70주년 기념관 중회의실에서 개최
한약의산업화 그리고 과학화’ 라는 대주제로 순천대 한약심포지엄이 11월16일 14:00부터 순천대 7주년기념관 중회의실에서 개최되었다 이날 100여명의 관련학계,업계,대학생들이 참석한 가운데 국립순천대학교 한약의연구소(소장 박종철)가 주최하고,(주)네
(사)한국웰니스산업협회 설립을 위한 창립총회 성료
“국민이 행복하고 건강한 웰니스강국 대한민국“ 비전선포식 겸해
(사)한국웰니스산업협회(이하 ’협회‘) 설립을 위한 창립총회가 지난 11월 10일 오후 4시, 일산 킨텍스 제 1전시장 205호 회의실에서 개최됐다.홍보대사(조선옥아나운서, 배우 최준용)로 발탁된 조선옥 아나운서의 진행으로 개최된 이번 창립총회
鷄龍百日酒 10년산, 12년산 우리 술 명품(名品)으로 부상
빚는 제법(製法)이 특별한 계룡백일주(鷄龍百日酒)
충청남도 무형문화재(無形文化財) 제7호, 농림수산식품부 명인(名人)4-가 호‘계룡백일주(鷄龍百日酒)’는 옛 왕실(王室)에서 빚어지던 술 이다, ‘계룡백일주(鷄龍百日酒)’는 조선 16대 왕(王) 인조에게 진상하던 궁중 술
순천대, 한약의 산업화·과학화 심포지엄 개최
11월16일, 교내 70주년기념관에서
순천대, 한약의 산업화·과학화 심포지엄 개최11월16일, 교내 70주년기념관에서국립순천대학교 한의약연구소가 주최하는 ‘한약의 산업화 그리고 과학화’를 주제로 열여섯 번째 한약심포지엄을 개최한다.오는 11월 16일, 오후 2시부터
11월달의 6차산업인에 농업법인(주) 안복자 한과
유과 제조기능인 전통식품 명인(名人) 제60호 안복자
전남 담양골 농업법인(주) 안복자 한과는 농림축산식품부가 지정(12.12.23)한 유과 제조기능인 전통식품명인(名人)제60호 안복자 명인(名人) 솜씨가 말한다.농림축산식품부는 11월의 6차산업인으로 전라남도 담양군 소재의
광주김치축제위원회 부위원장에 선출
순천대학교는 한약자원개발학과 박종철 교수
순천대 박종철 교수가 광주김치축제위원회 부위원장에 선출되었다. 지난 지난 1일, 광주김치타운에서 열린 광주세계김치축제위원회 총회에서 순천대학교는 한약자원개발학과 박종철(63) 교수가 부위원장으로
‘남기고 싶은 우리 민속 유산’저자 김영호 회장 별세
빈소는 삼성서울병원 17호 발인은 7일 오전 7시
“시대가 아무리 변하여도 우리 음식문화와 예절은 지켜져야 합니다. 이렇게 후세들에게 신신당부하는 김영호(72)여사는 잔잔하게 웃으면서 ‘나의 주방생활 50년’과 ‘앞치마에 담긴 보람’(영출판사 발행) 책 두권을 펴낸 것은 나의 자랑이 아니라 신세대 젊은 주부들에게 여유 있는 가정을 이루는데 조금이라도 도움이 되었으면 하는 것이 바램이었다고 말머리를 정리한다”생전에 이같이 말씀 하시던 김영호(92,사진) 회장님께서 노환으로 별세 했다.
벤조피렌 기준 초과 검출 ‘참기름’ 제품 회수 조치
유통기한이 2019년 10월 17일인 ‘햇님마을 참기름’ 제품
식품의약품안전처는 식품제조‧가공업체인 농업회사법인(주)영양F&S(경기도 이천시 소재)가 제조‧판매한 ‘햇님마을 참기름’(식품유형: 참기름) 제품에서 벤조피렌이 기준(2.0 ㎍/㎏ 이하) 초과 검출(2.5 ㎍/㎏) 되어, 해당
서로인과 혀요리의 유래
최수근 교수의 서양요리와 소스
서로인과 혀요리의 유래양식에서 주요리는 소고기 요리인데 소고기가 만들어 진데 유래를 보면 고기 모양 , 고기를 좋아 했던 사람 또는 왕의 이름을 붙인 경우가 있다. 그 중에서도 서로인(Sir Loin)요리가 생기게 된 유래는 유명하다.영국 국왕 촬스 2세(1660-
빅데이터인가 빈데이터인가?
김동환 (농식품신유통연구원장,안양대 무역유통학과 교수)
4차 산업혁명에 대한 관심이 증폭되면서 핵심기술의 하나인 빅데이터의 중요성이 커지고 있다. 이러한 현상은 농업 분야도 예외가 아니며 빅데이터를 활용한 정밀농업(precision agriculture), 스마트농업, 유전체분
치 즈 cheese
곡천 유태종 박사의 치 즈(cheese)
고열량 식품이면서도 소화 잘 되는 것이 특색숙취예방, 발육기 어린이에게 우수한 식품치즈(cheese)는 우유를 소화흡수가 잘되는 모양으로 농축한 것으로 뛰어난 건강식품으로 추천되고 있다. 치즈의 탄생에 대해서는 ‘나일의 문화’라는 책속에 다음과 같은 이야기가 소개되어 있다.
인삼산업 문제점과 나아가야할 방향
성명환 (한국농촌경제연구원 선임연구위원)
지금 충청남도 금산에서는 세계인삼엑스포가 성황리에 열리고 있다. 국제인삼 행사로서 2006년, 2011년에 이어 3번째이다. 인삼체험관, 식물관, 인삼미래농업관, 국제교역관 등을 설치하여 인삼과 관련된
국제종자박람회 열린다
26일부터 28일까지 전북 김제 민간육종연구단지에서
종자산업에 대한 이해를 높이고 종자 수출 확대라는 화두 (話頭) 로 농림축산식품부는 오는 10월 26일부터 28일까지 전북 김제에 위치한 민간육종연구단지 일원에서 ‘제1회 국제 종자박람회’를 개최한다고
올바르고 균형잡힌 식생활, 100세 건강을 지키다.
10월 19일(목) 13:30 ~ 17:00, 사학연금회관 세미나실
"올바르고 균형잡힌 식생활로 거강 100세를 지키자” (사)대한영양사협회(회장 임경숙)는 10월 19일(목) 사학연금회관(서울 영등포구 여의도동 소재) 세미나실에서 「영양의 날 선포 10주년 세미나」를 개최
롯데마트 ‘삼겹살 갑질 논란’…
국회 김종회의원, 농식품부에 서면 질의
"롯데마트 ‘삼겹살 갑질 논란’…"을 농림축산식품부는 ‘강 건너 불 구경’으로 일관할 것인가...!? “을의 눈물 닦겠다”던 공정위조차 결론 유보하고, 부처간 칸막이가 대기업 횡포 방치…“이 나라 대기업 공화국인가...?!” 국회
쌀·밭 등 농업직불금 부당수령 강화
직불금 부당수령 예방대책 수립
정부가 조건불리 농업직접지불금 부당수령 예방 대책 수립한다는 소식이다. 농림축산식품부는 농업직접지불금 부당수령 은 지속적으로 감소하고 있으나 근절되지 않고 있어 촘촘하게 부당수령을 걸러내는 장치마련이 필요하다고
농업분야에-활개치는 외국어…
국회 김종회의원, 농식품부 국감에서 지적
"GAP를 아십니까? KREI를 아십니까? HMR을 아십니까?”12일 농식품부에 대한 국회 농해수위 국정감사에서 나온 질의다.이날 김종회의원(국민의당, 농림축산식품해양수산위원회, 전북 김제-부안)은 김영록 장관을 상대로 이와 같이 물었다.김의원에 따
소시지의 유래(11)
최수근 교수의 서양요리와 소스
소시지의 유래(11)16세기의 종교의 대립으로 프랑스를 두 개로 나누는 위크노 전쟁 당시 상파뉴 지방에 국왕군과 트루아군(군주부대)이 싸우고 있었는데 국왕군에 트루아군이
전라도 떡, 호박고지찰시루떡
자은당 강인희선생 의 한국의 떡과 과줄
호박고지찰시루떡호박고지를 물에 불려서 잘라 찹쌀가루에 섞은 다음, 이것을 팥고물을 얹어 가며 켜켜로 안처 찐 떡이다. 이 떡에 넣은 호박고지는, 추울 때 청둥호박을 포 뜨듯이 길게 잘라 얼려가며 말려 보관 했다가 쓴다.재료 및 분량
남해산 흑마늘, 세계인이 찾는 건강식품으로 도약
10월의 6차산업 인(人), 남해군흑마늘 주식회사 정윤호 대표
농림축산식품부가 10월의 6차산업인(人)으로 경상남도 남해군 소재의 “남해군흑마늘 주식회사” “정윤호 대표”(만 62세)를 선정했다고 밝혔다.농식품부는 농업분야의 생산(1차), 제조가공(2차) 및 유통
AI 긴급백신 접종 시스템구축관련 공청회 연다
10월 19일(목) 14:00-16:30정부세종컨벤션센터 국제회의실서
농림축산식품부는 AI 긴급백신 접종 시스템 구축과 관련하여 전문가 및 이해관계자들의 다양한 의견 수렴을 위해 다음과 같이 공청회를 개최할 예정임을 공고
쌀 원산지,품종 판별이 가능해 진다
특허출원기술민간이전,상용화 추진방침
그동안 만연했던 쌀 시장 부정유통이 원산지나 양곡표시 유통질서가 잡힐 전망이다 립농산물품질관리원은 쌀의 원산지 및 품종 판별을 위해 20개의 새로운 유전자 마커*를 선발하여 쌀 410품종을 판별할 수 있는 새로운 분석방법
‘맛 집이라더니 먹을 맛이 안 났다
-사 설-
“맛 집이라더니’먹을 맛이 안 났다.” "G-20 회원국으로써 체통(體統)이 서지 않는 점수다.10점 만점에 낙제점수인 3~4점 이상은 어렵다는 한식 세계화 정책이 필드에서 ‘미스터리 쇼퍼(Mystery Shopper)’'들의 평가점수에서 이 같은 낙제점수(落第點數)가 주어진 것이다
“플러스 알파 격리량 최소 40만톤 돼야 쌀값 현실화
국회 김종회의원, 원내 정책회의에서 20년전으로 후퇴한 쌀값 대안 제시
우리나라 쌀 정책을 놓고 플러스 알파 격리량을 최소 40만톤 돼야 쌀값 현실화를 가져 올 수 있다는 국회 김종회의원은 원내 정책회의에서 20년전으로 후퇴한 쌀값 대안 제시가 국민의당 당론으로 채택
고속도로 휴게소·기차역에 청과물 판매코너 설치를
김동환 (농식품신유통연구원 원장)
최근 들어 국산 과일·채소 소비는 소비패턴의 변화, 청과물 수입 확대, ‘청탁금지법(김영란법)’ 시행 등으로 지속적으로 감소하고 있다. 1인당 전체 과일 소비량은 수입 과일 소비확대로 증가 추세지만, 국산 6대 과일(사과·배·감귤·단감·포도·복숭아)의 1인당 소비량은 1996년 44.6㎏에서 2016년 41㎏으로
윤서석 박사의 [음식법 饌法]에 대하여
조선후기 사대부 가정의 음식범절 지침서
[음식법 饌法]에 대하여조선후기 사대부 가정의 음식범절 지침서음식법 찬법(饌法)]은 한지에 옛글 붓글씨로 쓰여 있는데 한쪽에 10행 15자이고 책의 크기는 가로 20cm, 세로 31cm에 75장 150쪽이다.(제5편참조), 표지는 힌지를 배접한 것인데 ,한문을 썼던 헌 종이로 안쪽을 배접한 것이 비춰 보여 운치가
“One-stop Cooking”은 새로운 식문화를 이끌어가는 키워드
사람이란 조리(調理)하는 동물이다
조리기능장 최진흔 (주)Art Cook 대표이사 Art Cook “One-stop Cooking”은 새로운 식문화를 이끌어가는 키워드조리(調理)란 그 언젠가 부터 자연산물에 문화(文化)를 부가시키는 인간(人間)의 행위(行爲)이므로 “사람이란 조리
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한약의산업화 그리고 과학화 한약심포지
2017 농식품 파워브랜드 선정발표
한약의산업화 그리고 과학화
2017 농식품 파워브랜드 선정발표
전북 고창에 육용오리 AI 의사환축
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