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| ·[Food desk] 농림식품신기술(NET)인증제 '17년도 하반기 시행공고 |
농림축산식품부가 농림식품신기술(NET)인증제 농림식품신기술(NET)인증제 2017년도 하반기 시행계획 공고 제 농축 2017-288호를 발표 24일 공고했다.농림식품과학기술육성법 제12조의2 및 동법 시행규칙 제6조 내지 제6조의2에 따라 2017년 |
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·[Food desk] 4차 산업혁명 시대, 미래를 읽는 영양사 ! |
4차 산업혁명 시대, 미래를 읽는 영양사 ! 전국영양사학술대회 가 개최한다. 사단법인 대한영양사협회는 오는 27일(목)~28일(금)양일간 서울 그랜드힐튼호텔(서울 홍은동 소재)에서 ‘4차 산업혁명 시대, 미래를 읽는 영양사!’ 라는 슬로건 아 |
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| ·[Food desk] 배달음식점, 장례식장, 애견·동물카페 |
식품의약품안전처는 위생 취약으로 식품안전 사고 발생이 우려 되는 식품취급시설 총 5,000곳을 대상으로 전국 17개 지방자치단체가 7월 17일부터 21일까지 5일간 전국 일제 위생 점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 전화‧인터넷 등을 통해 |
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| ·[Food desk] 살아있는 닭 유통 제한적 허용하다 |
전통시장과 가든형 식당, 엄격한 방역 준수 조건으로 살아있는 닭 유통 제한적 허용된다. 농림축산식품부는 전통시장과 가든형 식당에서 엄격한 방역 조치 하에 7월11일(화)부터 살아있는 닭(토종닭) 유통을 제한적으로 허용하기로 하였다.이번 제한적인 살아있 |
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·[Food desk] 전통주, 젊은이들에게 어필하자 |
전통주는 젊은이들이 좋아해야 발전할 수 있다. 무겁게 느껴지는 ‘전통주’라는 말보다는 ‘우리 술’이 더 친근하다. 얼마 전 현장에서 전통주를 주제로 이야기할 기회가 있었다. 이구동성으로 하는 말, “우리나라를 대표하는 술은 뭐지?”, “어디 가야 쉽게 |
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| ·[Food desk] 지리산피아골식품 김미선대표 7월달 6차산업 인(人),에 선정 |
농림축산식품부는 전남 구례군 토지면 직전길 15에, ‘2011년 지리산피아골식품영농조합법인을 설립하여 지역 특산물인 지리산 고로쇠 수액과 임산물을 활용한 2차 가공식품을 비롯하여 다양한 제품을 개발․성공시키는 김미선 대표(만 31세)를 7월 |
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·[Food desk] 김영록 장관 우박피해 9,540농가에124억4백만원 지원 |
김영록 신임 장관은 5~6월 내린 우박으로 9개 시‧도(45개 시‧군). 9,540농가의 농림작물 등 9,033ha 피해가 발생한 현장을 돌아보고 "우박피해 농가에 복구비 124억원을 이번주에 지원하겠다"고 밝혔다.이날 오전 취임 |
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·[Food desk] 전라도 지방의 떡 |
전라도 지방의 떡한반도의 서남쪽에 자리잡은 전라도는 노령 산맥을 경계로 전라북도와 전라남도로 나뉜다. 이 중에 전북은 다시 서부 평야권과 동부 산악권으로 구분되는데, 서부 평야권은 한국 최대의 곡창 지대로 불리는 호남 평야를 끼고 있어 쌀을 중심으로 |
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·[Food desk] 최수근 교수의 서양요리의 유래 |
최수근 교수의 서양요리의 유래달팽이 요리의 유래달팽이는 프랑스, 중국, 일본 등지에 정력, 강장식품으로 사용되고 있다. 그리고 스페인에서는 ‘카라 고레스’라는 요리의 재료가 되고 프랑스에서는 미식가들이 먹는 요리로 알려져 있다. 달팽이 살에는 ‘뮤신’ |
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| ·[Food desk] ‘라면 제품에 GMO 검출’ 관련 조사 |
‘라면 제품에 GMO 검출’ 관련조사에서 미국산 밀,밀가루서 안전성식용승인 된 유전자변형 대두와옥수수에서 17건으로나타났다.식품의약품안전처는 라면 제품에서 유전자변형 대두와 옥수수가 검출된 경위를 조사한 결과, 면의 원료가 되는 |
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·[Food desk] 신비(神祕)의 성질을 품은 울금(鬱金) |
물질문명의 발달로 온 인류가 이웃처럼 살아가는 지구촌(地球村)이지만 열대와 온대의 중간지점에 있는 점이적인 지역으로 기온은 높으나 비가 적은 곳이 많다. 이 기후대 고유의 기후를 아열대기후라고 하는데 아열대지방 사람들이 더위를 이겨낼 수 있는 성질(性 |
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·[Food desk] 식품 위해관리를 위한 모든 것 |
◈식품 위해관리를 위한 모든 것◈ 도서의 개요식품 안전관리 분야는 식품 제조·가공, 식품영양과 함께 식품에 있어서 필수불가결한 학문이다. 식품 분야 기술 자격(면허)증도 식품(제조)기사, 영양사, 식품안전(위생) 관리사로 나누고 있다. 하지만 식품안전 |
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·[Food desk] '17 아시아 에스코피에 주니어 요리대회 한국대표 선발전 개최 |
2017년 6월 26일 (뉴스와이어) -- 숙명여자대학교(총장 강정애) 부설 프랑스 요리·제과·제빵 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 26일 ‘제10회 아시아 에스코피에 주니어 요리대회’의 ‘한국 대표 선발전’을 개최한다.에스코피에 주니어 |
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| ·[Food desk] 전국에 36번째로 대구광역시에서 AI 확진발생 |
대구광역시에서 AI 발생이 확진되자 전국적으로 36번째로 잠정 집계되면서 내달 5일까지 산 닭 거래금지 연장하기로 했다.농식품부는 6월 12일부터 가금거래상인에 대한 일제 검사를 실시하는 과정에서, 대구광역시 동구 소재 가금거래상인의 토종닭에서 AI |
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| ·[Food desk] 청소년시설 자판기에서 콜라, 사이다 등 탄산음료 퇴출 |
서울관내 청소년시설 자판기에서 콜라, 사이다 등 탄산음료 판매가 금지된다. 서울시는 청소년 수련원·문화센터 등 서울시내 청소년 시설에서 콜라와 사이다 등 탄산음료 판매를 전면 제한하기로 했다.서울시는 먼저 수련원·문화센터 등 |
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·[Food desk] 서울시 영양사회, 17대 회장에 김건희 교수 취임 |
서울시 영양사회, 제17대 회장에 김건희 교수가 취임했다. 서울특별시영양사회는 지난 6월 15일(목) 대한영양사협회 대강당(여의도동 소재)에서 제 17대 회장 선출을 위한 대의원총회에서 김건희 교수(덕성여자대학교 식품영양학과)가 선출되었다.서울특별시영 |
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·[Food desk] 독성없어 오용해도 부작용없는 약재 |
구기자는 독성없어 오용해도 부작용없는 약재, 강장제 .해열제로 널리 이용. 라는 말이 있다. 한번 웃으면 한번 젊어지고, 한번 화를 내면 나이를 더 먹게 된다는 뜻이다.화를 내면 혈액은 곧 산성으로 기울게 되며 항상 즐거운 마음으로 있으면 혈액은 알칼 |
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| ·[Food desk] 동물복지 요리페스티벌 개최 |
오는 24일 안성 팜랜드에서 동물복지 요리대첩이 열린다는 소식이다. 농림축산검역본부는 오는24일 안성 팜랜드(www.nhasfarmland.com)에서 ‘대한민국 건강한 손맛 대결, 동물복지 요리대첩’ 본선 대회를 개최한다고 밝혔 |
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| ·[Food desk] 농촌사회 혁신, ‘도랑 살리기운동’에서 배운다 |
도랑 치고 가재 잡는다’는 속담이 한 가지 일로 두 가지 이익을 얻는다는 뜻임을 아는 젊은이는 많을 것이다. 그런데 ‘도랑을 친다’는 게 무슨 행동인지도 알고 있을까? 아주 좁고 작은 개울을 도랑이라고 한다. 실개천이라 |
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·[Food desk] 발효주(醱酵酒)의 진면목을 품은 솔송주 |
솔송주...그 동안 500여년이라는 시차와 내력(來歷)을 담은 솔송주는 경남 함양군 지곡면 개평리 명가원 영농조합법인 (대표 : 정상천)에서 송순주 제조기능인 대한민국 전통식품명인(名人) 27호(‘2005.08.04.) 박흥선 명인(名人)이 빚는 명인 |
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