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독성없어 오용해도 부작용없는 약재
곡천 유태종 박사의 식품동의보감
2017년 06월 20일 (화) 07:42:02 식품위생신문 iweekly@hanmail.net
   
 
     
 

구기자는 독성없어 오용해도 부작용없는 약재, 강장제 .해열제로 널리 이용

<일소 일소 (一笑 一少)>. <일노 일노(一怒 一老)>라는 말이 있다. 한번 웃으면 한번 젊어지고, 한번 화를 내면 나이를 더 먹게 된다는 뜻이다.

화를 내면 혈액은 곧 산성으로 기울게 되며 항상 즐거운 마음으로 있으면 혈액은 알칼리성으로 되어 몸에 좋다는 뜻이다.

1800년 전 후한시대에 저술된 [신농본초경 (神農本草經)]은 약을 상약(上藥). 중약(中藥). 하약(下藥)으로 나누고 있다. 이중 상약은 무독한 것으로 인삼과 구기등을 들고 있다.

한방에서 말하는 이른바 음허증(陰虛症 : 맥이 약해서 잠만자고 있는 듯한 병상)에 쓰이는 인삼과는 달리 체질을 따질 필요가 없다는 것이다.

한방약을 한방으로 처방하는 경우 음(陰). 양(陽). 허(虛) . 실(實) 등 체질에 따라 알맞은 처방을 찾아내야 한다. 이것을 잘못하면 병이 오히려 악화되는 일이 많다.

그러나 구기는 열매나 뿌리가 한약재 이기는 하나 염려할 필요가 없다. [본초경 (本草經)]에는 오랫동안 복용하면 근골을 탄탄하게 하며 몸이 가벼워 져 늙지않고 더위와 취위를 타지 않는다고 소개되어 있다.

당나라 유우석(劉禹錫)이 쓴 [구기정시(拘杞井詩)] 에는 건강장수의 효능이 있어 한 잔을 마시면 그만큼 나이를 연장할 수 있다고 읊어 지고 있다.

구기는 가지과에 속하는 낙엽 활엽 관목인데, 줄기는 가늘고 회백색이며 대게 가시가 있다. 여름에는 자색 꽃이 피고 열매는 가을에 붉게 익는다.

한국. 중궁. 일본에 분포한다.과실은 구기라(拘杞子)라 하며 약용하고, 고추잎 같이 어린잎을 식용하며, 관강용으로도 심고 있다.

구기 열매를 구기라 하는데 강장제 . 해열제로 허로요통(虛勞腰痛)에 쓰인다. 구기자 뿌리 껍질은 지골피(地骨皮)라 하여 한방에서 소갈(消渴). 도한 (盜汗) 등의 해열제로 이용된다.

구기는 촌락이나 길가에 나는데, 다른 한약재와 달리 오용해도 부작용이 생기지 않는 특색을 가지고 있다.

이시진(李時珍)의 [본초강목(本草綱目)]에는 다음과 같이 기록되어 있다. [구기는 독성이 없으며, 해열하고 체내에 있는 사기(邪氣), 가슴의 염증 . 갈증을 수반하는 당뇨병이나 신경이 마비되는 질병에 좋다.

구기자는 정기를 보하고, 페나 신장의 기능을 촉진하여 시력이 좋아져 꺼져가는 등불에 기름을 부은 것 같이 된다.]

구기의 새순과 연한 잎을 데쳐서 만든 구기나물 반찬으로 먹어 왔다. 자라난 장어요리에 곁들이는 구기요리가 많다. 구기자 가루나 구기자 즙에 꿀을 친 흰죽은 병후 회복음식으로 좋다.

구기를 사용한 구기주는 고서에 허약으로 보하고 양기를 왕성케하여 허리를 튼튼하게 한다고 소개 되어 있다.

가정에서 쉽게 만들 수 있는 방법은 다음과 같다. 마른 구기자 약 150g을 소주 1.8L에 담그는데, 설탕 100g 가량 섞고 밀봉해서 서늘한 곳에 두면 두달 후면 마실 수 있다.

잘 익은 구기 열매를 물로 씻고 구기와 같은 량의 더운물을 넣어 약한 불 위에서 짓눌러 으깬다. 술을 조금 섞고 뜸을 들인 뒤 설탕을 넣어 수분이 졸라들 때 까지 졸이면 색다른 구기쨈이 된다.

잘 익은 구기 열매를 들기름에 섞어 두달 이상 된 것을 머리에 바르면 백발이 방지 되며 화상을 입은 데도 유효하다고 전한다.

구기차나 구기주는 특정한 병치료에 쓰인 것이 아니라 오래 장복하면 인체 자신이 가지고 있는 생리작용을 원활이 하며 오래 묵은 자각 증상을 모르는 사이에 잊게 되어 건강을 되찾게 되는 것이다.

중국과 우리나라 속담에도 <목이 마를 때가 돼서야 우물을 파지 말라>는 말이 있듯이 평소에 건강에 유의해서 인생의 즐거움을 더 해야 할 것이다. 단백질 14.6g. 지질10.7g. 탄수화물 57.2g. 회분 5.0g. 칼슘 49mg.  인 259mg. 철 14.7mg. 비타민 A48800I. u. 비타민C11mg.

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