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식중독 예방 대책 수립 시행
식중독 발생 이력업소 특별 관리지도 단속 실시
2007년 12월 14일 (금) 14:32:59 식품위생신문 webmaster@fooddesk.com
식품의약품안전청은 앞으로 기온이 따뜻해지고 여름철이 다가옴에 따라 발생이 우려되는 집단 식중독을 효과적으로 예방하고 식중독 발생 시 신속하게 대처하도록 하는 <식중독 예방 및 신속대응대책>을 마련하여 전국 시· 도, 지방청, 교육청 등 관련기관과 음식업 중앙회, 급식협회, 도시락협회 등 관련 단체에 시달하였다. 25일 마련된 대책의 주요내용은 · 집단식중독 발생 우려가 높은 집단급식소, 학교급식소, 도시락류 제조업소, 뷔페식당 및 대형음식점을 집중관리업소로 분류하고 지방청, 시·도(시·군·구), 교육청이 분담하여 책임 관리하는 전국적인 예방망을 구축하는 것이다.

전국 2만 천여개 집단급식소와 대형음식점에 대하여는 5월말까지 일제 전수지도, 점검을 실시하고 부적합업소, 식중독 발생 이력업소는 특별관리대상업소로 분류하여 지적사항이 시정될 때가지 계속해서 반복, 지도, 단속을 실시하게 된다. 한편, 동 집중관리업소에는 자율적 위생관리를 위하여 업소별로 영업주 등을 <위생관리 책임자>로 지정하고 종사자 위생상태, 식자재의 안전성 등을 매일 점검하게 하여 문제점을 자율적으로 시정하게 한다.

-식중독 환자 진단의사의 즉각적인 환자 발생 보고를 유도하고

-지방과 중앙의 관련부서가 동시적인 대응체계를 갖출 수 있도록 식중독 발생 통보 전용 전자우편함을 설치하여 이를 통해 보건소에서 시· 군· 구, 시· 도 지방청, 식약청, 보건복지부에 일괄보고토록 하는 한편, 인근 시· 군· 구에도 식중독 발생 사실을 통보하여 동시 예방토록 하는 관리체계를 구축하기로 했다. 그리고 즉각적인 초동 대응 및 신속한 역학조사를 위하여 보건소에 식중독 상황 처리반(반장: 보건소장)을 두고 식중독 발생보고를 받은 즉시 현장에 출동하여 급식중지, 주방기구· 급식시설의 살균· 소독 등 응급조치를 실시하고

-식중독 발생 장소, 발생 인원, 원인음식물, 미생물의 종류 등에 대한 역학조사를 실시하기로 했다. 아울러 식중독에 관한 주의를 촉구하기 위하여 5월 14일 <식품안전의 날 및 주간>행사를 통하여 식중독예방 결의대회와 가두 캠페인을 실시하고 식중독 예방을 주제로 학술 대회, 세미나 등으로 국민홍보 활동을 전개한다.

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