최종편집:2017.6.28 수 03:00
인기검색어
로그인 회원가입
> 뉴스 > Food desk > 요리강좌
     
한국최고 소스 전문가가 진행하는 “소스 전문가 과정” 개설
(사)한국외식산업학회에서 '소스 웨크샵' 개최한다
2008년 05월 31일 (토) 06:50:04 식품위생신문 webmaster@fooddesk.com

2008-1 한국외식산업학회---소스 웨크샵개최

1. 목적 :  한국 외식산업에서 '소스'의 중요성에 대한 인식이 날로 높이지고 있다. 하지만 우리나라 안팎에서는 이렇다할 소스전문가 를 양성하는 전문 교육기관이 없는 것이 그 실정이다. 이에 한국외식산업의 발전을 도모하고, 소스전문가를 양성한다는 취지에서 (사)한국외식산업학회 주최로 소스 전문가 양성을 위한 소스 교육 전문가 과정을 개설한다.

 2. 주최: (사)한국외식산업학회

후원: 국제요리전문학교. 식품위생신문·www.fooddesk.com

3. 교육기간: 2008년 7월 14(월요일)-7월 18일(금요일) 10시-15시

4. 장소: 국제요리전문학교 조리실습실

5. 강사

- 최수근

현) 경희대학교 조리과학과 교수

전) 신라호텔 17년 근무

소스 이론과 실제 외 다수의 연구가 있음

- 신미혜

현) 을지대학교 외식조리학전공

전) 세종호텔 총주방장 역임

엄마도 모르는 양념 공식 요리법 외 다수의 연구가 있음

- 김희기

중식조리사 30년 경력

경기대학교 경영학 박사

한국관광전문대학 겸임교수 역임

- 임성빈

현) 국제요리전문학교 부학장

한국 1호 기능장

세종대학교 조리학 박사

 6. 교육프로그램

구분

일시

담당

소속

진행

양식

7월 15일

최수근

경희대학교

10:00 - 15:00(이론및실습)

한식

7월 14일

신미혜

을지대학교

10:00 - 15:00(이론및실습)

중식

7월 16일

김희기

(주)Dr Food

10:00 - 15:00(이론및실습)

이탈리아

7월 17일

임성빈

국제요리전문학교

10:00 - 15:00(이론및실습)

견학

7월 18일

풀무원 등

 

산업체 견학 및 맛집 탐방

 7. 수강료: 30만원,  인원: 선착순 40명(단 15명 미만일 경우 소스워크샵은 진행이 되지 않습니다)  견학참가비: 5만원

 8. 등록

- 접수기간 : 2008년 6월 14일-2008년 7월 10일

- 접수장소 : 경희대학교 호텔관광대학 조리과학과 사무실

- 담당 : 최수근 교수(011-207-6785 / 02-961-0880)

최기철 조교(02-961-0855 / 010-9979-2689)

 

[AD] [속보] 의료실비보험 최저가 1만원대로 가입요령
[속보] 운전자보험 최저가 1만원으로 가입요령
[추천] 메리츠화재 100세만기 의료실비보험
식품위생신문의 다른기사 보기  
ⓒ 식품위생신문(http://www.fooddesk.com) 무단전재 및 재배포금지 | 저작권문의  

     
전체기사의견(0)  
 
   * 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte/최대 400byte)
   * 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙]
전체기사의견(0)
개인정보보호정책 | 구독신청 | 광고안내 | 회사소개 | 이메일수집거부 | 청소년보호정책
제호 : 주간 식품위생신문 | 서울특별시 마포구 마포대로 4 나길 46 덕성빌딩 2층 | 정기간행물등록번호 서울 다06567
발행·편집인 김현용 | 청소년보호책임자 김현용 | Tel (02)704-7114 | Fax (02)706-6269 | 등록일 : 1992년 5월 27일
Copyright 2007 식품위생신문. All rights reserved. mail to iweekly@hanmail.net